Por sua tanicidade marcante e teor alcoólico elevado, este vinho não combina com carnes bem passadas ou pratos muito ácidos ou salgados. Sua melhor expressão surge ao lado de receitas suculentas e untuosas, como arroz carreteiro, carne de panela, dobradinha, feijoada, macarrão ao ragu, arroz de frango caipira, frango com quiabo, baião de dois, rodízio de massas, pizzas clássicas e queijos maturados de massa semidura.