Bovinos

O Cupim é um corte conhecido pela maciez e pela quantidade equilibrada de gordura entremeada, característica que ajuda a manter a carne suculenta durante o preparo. Ele é bastante utilizado em churrascos, assados lentos e receitas de panela.
Por exigir cozimento mais prolongado, o cupim costuma apresentar textura macia e sabor marcante quando preparado corretamente. É uma opção muito procurada para refeições especiais e encontros em família.

O Lagarto é um corte versátil, bastante utilizado em receitas assadas, cozidas e preparos fatiados. Sua textura mais firme combina bem com molhos e cozimentos lentos, permitindo diferentes formas de preparo.
Além disso, o lagarto também pode ser utilizado em receitas frias, como carnes servidas em fatias finas. Sua praticidade faz dele uma alternativa interessante para variar o cardápio da semana.

O Peito bovino é uma escolha tradicional para cozidos e receitas que exigem cozimento prolongado. Esse corte costuma apresentar fibras mais longas e sabor intenso, ideal para pratos caseiros e receitas encorpadas.
Quando preparado lentamente, o peito pode alcançar textura macia e excelente rendimento. É uma opção bastante utilizada em diferentes estilos de culinária.

A Picanha é um dos cortes mais conhecidos quando o assunto é churrasco. Sua capa de gordura ajuda a preservar a suculência durante o preparo, proporcionando sabor marcante e textura macia.
O Chorizo também é um corte muito apreciado por quem busca carnes macias e saborosas. Bastante utilizado em churrascos, ele se destaca pelo equilíbrio entre fibras e gordura, contribuindo para um preparo suculento.
Seu cozimento pode ser feito na grelha, frigideira ou churrasqueira, permitindo diferentes níveis de ponto. Esse corte costuma agradar quem prefere carnes mais intensas e macias ao mesmo tempo.
No Bistek, você encontra diferentes opções para preparar desde refeições especiais até churrascos em família. Encontre cortes diferenciados na categoria de raças britânicas, que reúne carnes reconhecidas pela qualidade e maciez.